9月5日，一场由方太集团发起的现代蒸文化盛宴即将在上海桃江路FOTILE STYLE顶级厨电馆璀璨上演……活动将盛邀京沪文化名流出席，并组织创意厨师、高级营养师到现场烹制蒸菜，共同奉上一场从味觉到心灵、从烹饪器具到生活方式的“蒸”的盛宴。记者获悉，近年来高歌“幸福加油站”、致力于提升国人幸福感的著名心理学家张怡筠，以及用笔尖书写舌尖美味的纸上“食神”沈宏非均已受邀出席，将现场和大家一起体验“蒸营养蒸健康”的新烹饪方式。
众所周知，中国是世界上最早使用“蒸”之烹技的国家。外国人能发明蒸汽机，却在蒸文化上落后中国数百年。中国古人以甑为容，以箅为镂，以鬲为器，历经岁月流转，蒸笼、蒸屉、蒸锅等流传至今。从宫廷菜蒸熊掌、蒸驼峰的民间的“三蒸九扣十大碗，不上格子（蒸笼）不成席”，从武大郎的炊饼到徐熙媛代言的富锦草饼，中国传统蒸文化堪称一部薪火相传的浩浩史记。但方太通过对全国南北十个城市的实地调研发现，进入现代社会后，传统的蒸文化在普通家庭尤其是现代都市家庭越来越凋敝，许多美味的蒸菜已经只能在市肆的小吃摊上才能觅到。“究其原因，是因为蒸笼等传统的蒸具存在一些明显的缺点：比如说过于依靠经验，需要烹饪者精确掌握火候和时间；做一道蒸菜，往往需要好几种笼子格子，操作繁琐，清洗不易，不符合现代都市人快节奏的生活方式；此外，传统蒸笼的持续高温，以及竹制、木制蒸器的材质，也和现代的整体厨房风格、审美气息"格格不入"。”方太产品部工作人员这样跟记者说道。
中国蒸菜拥有健康、营养、能保持食物的色和型等诸多优点，需要现代厨电企业进一步传承和
发扬。记者获悉，为了实现这个目标，方太已经成功研发出中国第一台嵌入式电蒸箱，这种现代智能科技和传统烹饪文化完美结合的产物，既全面继承了传统蒸文化的所有优点，也很好地弥补了传统蒸具的诸多不足。据方太产品经理介绍，方太电蒸箱实现了许多独创和首创技术，如借助数字科技，能够精确控温到“1”度的智能温控技术；以及首创的全程微电脑自动优化控制技术，可使电蒸箱箱体内进气和出气不断循环，保持动态平衡的状态，新鲜蒸汽始终均匀分布，加热更全面，食物口味更纯正。
