、燃气炊事用具类，主要有燃气灶具、燃气饭煲（锅）、燃气烤箱、燃气烤炉、燃气保温器等。其中燃气灶具又分有单眼（或头，下同）灶、双眼灶、三眼灶、四眼灶（又可叫多眼灶）和镶嵌（组合）式燃气灶等。单眼灶的热负荷一般在10 465 kj/h左右。燃气饭煲（锅）按锅形可分为直接式（单层锅）和间接式双层锅）两类；按热敏元件的种类又可以分为双金属式和易熔金属式两类。从结构来看，则有分离型和整体型之分，前者可把燃烧器部分卸下当单眼灶用；后者则不能。燃气自动饭煲采用铸铁制大气式环型燃烧器。近年来又逐渐被不锈钢板材取代。受自动装置动作影响，其热负荷较一般灶具小，并根据煮饭量的多少及饭锅的形式而异，平均每千克大米量的热负荷为2 930-6 279千焦每小时。烤箱灶是将燃气灶、烤箱、烤鱼（肉）器等各类烹饪加热食品必需的设备组合成的一个整体。普通的家用烤箱灶顶部配置2-4个燃烧器。正面上方安装旋塞阀和旋钮，下方为烤箱。有的小型烤箱灶排设置烤箱和灶面燃烧器，从：而变成了台式烤箱灶。有些大型烤箱灶还增设了餐具干燥或食品保温室。烤箱是利用高温来烘烤食品的装置。其特点是使食物匹周同时受热，烘烤速度快，它先烤熟食物表面，然后向里传热，不破坏营养成分，并保持原有风味和形状。