2009年，家电产业升级和结构调整开始在国家层面上推动。自此，厨房电器市场拉开了中高端转型的历程。方太即以高端形象直接切入整个中国厨电市场。2011年9月，方太在3000元及4000元吸油烟机高端市场分别占据32%及38.8%的市场份额，位居榜首。这场厨电高端品牌较量的战役，最直接的推手，便是房地产市场不景气、家电下乡的优惠政策退出和持续通胀的外部环境。
沈建新认为，房地产交易量的减少，是限制炒房，刚性需求并没有被限制，只是被推迟，短期内对市场的影响不大。本土企业面临的挑战仍然是消费者需求的变化和国外品牌的冲击。“技术创新成为本土厨电领军企业的主要策略。厨电企业应当借助此次机会调整产品结构，由传统制造向品牌和营销方向深化发展。”